维生素B不能溶于脂肪，属于水溶性维生素，是B族维生素的总称。
水溶性维生素在人体中的吸收和代谢方式与脂溶性维生素不同。维生素B在人体的消化过程中，其主要在小肠被吸收。由于其水溶性的特性，通常在体内不能大量储存，多余的部分会随尿液排出体外。
相比之下，脂溶性维生素如维生素A、D、E和K能够溶解于脂肪和有机溶剂，通常在肠道中与脂肪一起被吸收，并在体内的脂肪组织和肝脏等部位储存。其吸收和代谢过程相对较为复杂，需要胆汁等物质的参与。
如果患者出现了维生素B缺乏的情况，则可能会导致身体出现不适症状，如恶心呕吐、食欲减退等。此时需要及时补充维生素B，可以在医生指导下使用复合维生素片、多维元素片、维生素B1片等药物进行治疗。同时还要注意饮食健康，多吃富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、胡萝卜等，能够补充身体所需要的营养物质。
在日常生活中，了解维生素B不能溶于脂肪的特性有助于合理地选择食物和补充剂，以满足身体对各种维生素的需求。