烫伤一般指沸水、热油等导致的组织损伤。通常情况下，如果患者是沸水烫伤，结疤后的2-3天就可以碰水。如果是热油烫伤，则需要7-10天的时间。如果出现感染的情况，患者需要及时前往医院就医，避免出现更加严重的情况。
对于沸水烫伤的患者而言，当伤口结疤后，通常意味着愈合进入了一个相对稳定的阶段。在结疤后的2-3天里，如果疤痕稳固，没有破裂或渗出，且伤口周围无红肿、疼痛等感染迹象，患者可以开始谨慎地让伤口部位接触清水。
但如果患者被热油烫伤了，由于油中的油脂比较多，容易滋生细菌。因此恢复时间可能相对较慢，大概需要7-10天的时间才可以沾水。
另外，建议患者还要注意平时要加强营养物质摄入，多吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的多种营养元素，有利于病情早日恢复。