方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
黑咖啡通常不能多喝。
黑咖啡中的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,能够刺激大脑皮层,提高警觉性和注意力。但摄入过多咖啡因可能引起血压升高、心动过速,甚至诱发心血管疾病。此外,咖啡因还会刺激胃酸分泌,过量饮用可能损害胃黏膜,导致胃溃疡、慢性胃炎等胃肠疾病。同时,还可能会影响到神经系统,使人感到紧张、情绪激动。其次,黑咖啡中的单宁酸等物质如果大量摄入并作用于牙齿,可能导致牙齿变黄。而且,咖啡因还会加快钙元素的流失,诱发骨质疏松,对老年人影响可能较大。
因此,在饮用黑咖啡时,需要把握一个适量的原则。健康成人一天的咖啡因摄入量建议不要超过400毫克,这大约相当于40克的黑咖啡。以咖啡因含量约占1%计算。此外,在冲泡黑咖啡时,水温也是一个需要注意的因素。使用80℃至90℃的热水可以更好地释放咖啡中的有效成分,同时也能保证口感。避免使用过高或过低的水温,以免影响咖啡的品质和口感。