山药和黄豆哪个雌激素高

通常情况下，山药和黄豆相比，黄豆的雌激素含量较高。

山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎，其味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，可用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频等病症。山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于增强人体免疫力。黄豆是豆科大豆属的一年生草本植物，其中主要含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。黄豆中含有的大豆异黄酮是大豆生长中分泌的糖苷性物质，属于植物类雌激素。所以，山药和黄豆相比，黄豆的雌激素含量较高。

需要注意的是，对山药和黄豆过敏者禁食，患者食用后可能会出现皮肤瘙痒症状加重的情况，所以过敏者禁食。另外，黄豆属于产气食物，容易引起胃肠胀气，因此患有消化性溃疡等胃肠疾病的患者应避免大量食用。如果患者食用山药或黄豆后出现不适症状，建议及时前往正规医院检查治疗。