伏天一般指三伏天 。在三伏天喝红糖生姜水一般是可以去湿气的，但具体效果因人而异。
三伏天是一年中气温较高且又潮湿、闷热的时段。此时人体阳气较为旺盛，肌肤腠理开泄，气血趋于体表。而湿气为阴邪，易阻遏阳气，损伤阳气，使人体出现肢体困重、倦怠乏力、食欲不振等症状。红糖生姜水正可以借助三伏天的阳气之势，更好地发挥其功效。
生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。在三伏天饮用，生姜的温热之性可以温通经络，振奋阳气。阳气充足则能有力地推动气血运行，使湿气难以在体内停滞。同时，生姜还能促进脾胃的运化功能。中医认为，脾主运化水湿，若脾阳不振，运化失职，就会导致水湿内停。生姜可温脾阳，增强脾的运化水湿能力，从而减少湿气的生成和积聚。
红糖性温，味甘，入脾经。具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。与生姜搭配，一方面可以增强生姜温中的功效，共同作用于脾胃，促进脾胃的运化功能，以更好地去除湿气。另一方面，红糖还能补充人体因出汗等原因而消耗的能量，使人体气血充盈，更有利于阳气的运行和湿气的排出。
需要注意的是，不是所有人喝红糖生姜水都有去湿气的作用，而且具体效果因人而异。此外，对生姜或红糖过敏的人群禁止饮用。同时，如果患者本身属于燥热体质，也不建议饮用，以免加重上火的情况。
除了喝红糖生姜水外，个人在三伏天的饮食宜清淡，避免过食辛辣、油腻、生冷之物。如辣椒、肥肉、冰淇淋等，以防损伤脾胃，内生湿热。可多吃些健脾利湿的食物，如薏仁、山药等，有助于运化水湿，保持脾胃功能正常。