陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
茶油作为一种健康的食用油，富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体有多种益处。然而，茶油不宜与动物油、油炸食品、抗凝药物、高蛋白食物以及生冷食物同食。这些搭配可能会影响茶油的营养价值，增加胃肠负担，甚至引发不良反应。
1.动物油：动物油富含饱和脂肪酸，而茶油则富含不饱和脂肪酸。两者同时食用会在体内产生竞争，降低茶油中不饱和脂肪酸的吸收率，从而影响其营养价值。
2.油炸食品：油炸食品本身含有大量油脂，与茶油同食会增加胃肠负担。此外，油炸食品中的高热量和茶油中的营养成分在消化过程中可能发生冲突，不利于营养的吸收。
3.抗凝药物：茶油本身具有一定的抗凝血作用。与抗凝药物如华法林、阿司匹林等同食可能会增强抗凝效果，增加出血风险。
4.高蛋白食物：高蛋白食物如肉类、豆类等在消化过程中需要大量的胃酸和消化酶。与茶油同食可能会使胃肠负担加重，影响消化效率，甚至引起消化不良。
5.生冷食物：生冷食物如冷饮、生冷海鲜等容易刺激胃肠黏膜。与茶油同食可能会加重胃肠不适，引起腹痛、腹泻等症状。
在食用茶油时，应注意食材的搭配，避免与上述食物同食。对于胃肠敏感的人群，更应谨慎选择食材和烹饪方式，以免引发不良反应。