孕妇一般能喝西洋参泡水，但是需要在医生的指导下适量饮用。
西洋参是一种中药材，为五加科植物西洋参的干燥根，其味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效，主要用于治疗气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等病症。如果孕妇出现上述症状，可以在医生指导下适当喝西洋参泡水进行缓解。
但西洋参药性偏凉，过量饮用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。而且西洋参还具有一定的活血作用，过量饮用后还可能会导致流产的情况发生。所以建议孕妇在医生指导下适量饮用即可。
在日常生活中，建议孕妇要注意合理饮食，适当进食富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于补充身体所需要的营养。同时还要注意多休息，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议孕妇及时就医治疗。