程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
熟鸡蛋放1天后是否可以食用需要根据情况而定。若保存得当,通常是可以吃的;但如果保存不当,则不建议继续食用。
1.可以吃:如果将熟鸡蛋放置在冰箱内,并且使用保鲜膜包裹住,则此种方法能够有效地延长其保质期,使其不会出现变质的情况,在这种情况下是完全可以吃的。
2.不建议继续食用:但是如果将熟鸡蛋暴露在常温环境下,并且没有采取任何的保护措施,则会导致熟鸡蛋内的蛋白质发生分解反应,从而滋生大量的病原微生物,导致熟鸡蛋出现异味、发霉等情况。此时则不可以再吃了,否则可能会引起腹痛、腹泻等不适症状,严重时还可能诱发食物中毒的情况发生。
另外需要注意的是,由于熟鸡蛋中的胆固醇含量较高,因此高脂血症患者应慎食。而对于患有高血压、冠心病等疾病的患者也应注意避免过量食用,以免加重病情。此外,对鸡蛋过敏者禁止食用,以免诱发瘙痒、红肿、喉头水肿等过敏反应,不利于自身身体健康。