鸡蛋蛋白营养成分有哪些

鸡蛋蛋白一般指鸡蛋清。鸡蛋清含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、脂肪酸等营养成分。

1.蛋白质：鸡蛋清中含有大量的优质蛋白质，适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，并且还可以促进体内的新陈代谢，在一定程度上也可以达到增强体质的目的。

2.维生素：鸡蛋清中还含有多种维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E等，适当吃一些能够满足人体所需的营养需求，对身体健康有一定的好处。

3.矿物质：鸡蛋清中的钙元素含量也比较高，如果正处于生长发育阶段的儿童或者是老年人，适当吃一些鸡蛋清，能够补充体内所需要的钙质，从而预防缺钙的情况发生。

4.卵磷脂：鸡蛋清中含有丰富的卵磷脂，适当食用以后，能够促进大脑神经递质的合成，对于改善记忆力减退以及失眠多梦等症状有帮助作用。

5.脂肪酸：蛋清中的脂肪酸含量也比较丰富，其中不饱和脂肪酸占比较大，适当食用后可以辅助降低血液中的胆固醇和甘油三酯的水平，从而起到预防心脑血管疾病的作用。

虽然蛋清的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对蛋白质过敏的患者应避免食用，以免引起不良反应。若出现不适症状时应及时就医治疗。