一般情况下，鹅蛋具有一定的养胃作用，但要适量食用。
鹅蛋是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、维生素等营养成分，适当吃鹅蛋可以补充身体所需营养，有助于提高身体免疫力。而且鹅蛋中的卵磷脂和蛋白质成分，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，从而起到一定的养胃作用。但是需要注意避免一次性吃过多鹅蛋，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
如果出现上述不适症状，可以在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。平时还可以多吃一些养胃的食物，比如山药、猴头菇、南瓜等，也可以起到一定的养胃作用。建议在日常生活中应注意饮食均衡，避免暴饮暴食，同时还应注意避免吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等，以免导致病情加重。