陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
花菜一般是指花椰菜。若花椰菜只是轻微变黑，并没有出现变质的情况，则通常可以继续食用；但如果已经出现腐烂、异味等现象，则不建议再进食。
如果花椰菜放置时间过长或者受到磕碰，可能会导致局部细胞受损，从而引起颜色改变的情况发生。此时花椰菜并没有出现明显的破损和变质，一般是不影响正常食用的，并不会对身体造成损伤。
但是如果花椰菜长时间暴露在空气中，则容易滋生大量的细菌以及微生物，从而引起变质反应发生。若花椰菜大部分面积变黑，且已经出现了腐烂、臭味等情况，此时则不可以继续食用，以免刺激胃肠道黏膜引发腹痛、腹泻等症状发生。另外，此类食物中含有的营养成分有限，日常生活中患者应避免食用存放时间过长的蔬菜，否则可能会影响身体健康。
对于新鲜的花椰菜，患者可将其直接烹饪后食用，也可通过腌制的方式制作成沙拉食用，都具有较高的营养价值。此外，由于花椰菜中含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素，适当进食能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。