红辣椒晒黑了还能吃吗

如果只是单纯地将红辣椒晒黑，并没有出现其他异常情况，则可以继续食用。但如果已经发生变质，则不建议继续食用。

由于红辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当进食后能够补充身体所需要的多种微量元素，对身体健康有一定的帮助作用。但由于红辣椒中的水分含量比较高，在经过暴晒之后通常会逐渐脱水，从而导致颜色发黑的情况。此时一般不会影响到身体健康，所以是能吃的。

若在高温环境下放置时间过长，可能会滋生大量的细菌以及微生物，进而引起食物腐败的现象发生。此时辣椒出现颜色发黑，存在异味等情况，则不可以再吃，以免刺激胃肠道黏膜，诱发腹痛、腹泻等症状的发生。

日常生活中，还要注意饮食的清淡，尽量以易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、清汤面等，少吃辛辣刺激油腻性的食物，如麻辣火锅、酸辣粉等，以免加重胃肠负担，不利于病情恢复。