一般情况下，患者适量吃鸡爪子不会发胖，但是长期过量食用鸡爪子可能会导致发胖。
1、不会
鸡爪子的营养价值比较高，含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。鸡爪子中含有的脂肪和热量比较低，患者平时适当食用一般不会导致脂肪堆积，所以适量吃鸡爪子一般不会导致发胖。
2、可能会
但如果患者长期过量食用鸡爪子，可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道消化功能减弱，从而引起消化不良的情况。如果患者不及时消化，多余的食物会转化成脂肪，从而会引起发胖的现象。建议患者在日常生活中注意饮食多样化，避免长期食用单一食物。同时，患者还可以适当进行运动，如跑步、游泳等，有助于促进机体新陈代谢，从而预防发胖的情况。
另外，需要注意的是，虽然鸡爪子的营养价值较高，但不建议对其过敏的患者食用，以免引发过敏反应，如红斑、风团、丘疹等，对身体健康造成不利影响。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。