油面筋的营养价值和功效有哪些

油面筋是一种面食，主要由小麦粉、碱水、面粉等材料制作而成。油面筋一般有补充蛋白质、促进消化、改善贫血、保护血管、辅助改善皮肤状态等营养价值和功效。

1、补充蛋白质

油面筋主要是由小麦粉加工制作而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

2、促进消化

油面筋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用油面筋，有利于改善不适症状。

3、改善贫血

油面筋中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以改善缺铁性贫血的症状。

4、保护血管

油面筋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分能够清除血液中的胆固醇、甘油三酯等有害物质，进而达到保护血管的作用，适当食用油面筋在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。

5、辅助改善皮肤状态

油面筋中含有丰富的维生素E、维生素B等营养成分，适当食用后可以辅助改善皮肤状态，对于减少皱纹、暗沉等情况具有一定的作用。

需要注意的是，油面筋不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。