程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
一般螃蟹是可以和杏子一起食用的。
当螃蟹和杏子一起食用时，两者的营养成分可以相互配合。例如，杏子中的维生素C能够促进螃蟹中矿物质如铁的吸收，因为维生素C具有还原性，可以将不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，从而提高人体对螃蟹中铁元素的利用效率，有助于预防缺铁性贫血。同时，螃蟹中的蛋白质和杏子中的膳食纤维一起食用，可以在提供营养的同时，促进肠道的正常消化功能，使食物在肠道中更好地被吸收利用。此外，螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的海鲜风味。杏子口感柔软多汁，味道酸甜可口。搭配在一起食用时，杏子的酸甜味道可以中和螃蟹可能带来的油腻感，使口感更加清爽。
在日常生活中，应尽量避免空腹食用螃蟹，因为其蛋白质含量较高，容易刺激胃酸分泌过多，从而引发恶心、呕吐等症状。另外，痛风患者也不宜多食螃蟹，以免加重病情。