通常情况下，挂面是否会引起上火需要根据具体情况来判断。患者平时适当吃一些挂面一般不会上火，且对身体有一定的好处，但如果过量食用，可能会导致上火的情况发生。
挂面是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的健康。上火通常是指由于饮食不当、情绪不佳、外感邪气等原因导致热邪侵袭人体，患者一般会出现口干舌燥、咽喉肿痛、小便短赤等症状。患者平时适当吃一些挂面，不会导致上火的情况发生。但如果患者过量食用，可能会导致脾胃运化功能下降，从而引起内热，导致患者出现上火的症状。
如果患者出现上火的症状，建议及时去医院就诊，在医生的指导下服用牛黄清胃丸、黄连上清丸等药物进行治疗。在日常生活中，患者应避免过量食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、炸鸡、烧烤等，以免导致上火的症状加重。