吃食用菌有哪些禁忌

通常情况下，吃食用菌的禁忌有对食用菌过敏、胃肠功能紊乱、痛风、患皮肤病、肾病综合征等情况不建议食用。

1、对食用菌过敏

如果患者本身对食用菌过敏，则不建议食用食用菌，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

2、胃肠功能紊乱

由于食用菌中含有较多的膳食纤维，而患有胃肠道疾病的患者在进食后可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻等症状。因此，此类患者也不宜食用食用菌。

3、痛风

食用菌中嘌呤含量较高，所以痛风患者不宜大量食用，否则容易导致体内尿酸水平升高，不利于病情恢复。

4、患有皮肤病的患者

患有皮肤病的患者也不宜食用食用菌，以免加重病情。因为食用菌中含有大量的真菌毒素，如果食用后可能会导致病情加重，不利于疾病的恢复。

5、肾病综合征

肾病综合征患者的肾脏排泄能力下降，会导致体内的水分和钠离子潴留，从而引发水肿的情况。此时如果再大量摄入高盐的食物，会增加肾脏的负担，使病情进一步发展。因此，这类患者也不适合食用食用菌。

除此之外，对于肝炎活动期、慢性肾炎活动期以及糖尿病患者也应慎食食用菌。若食用菌后出现了不良反应，建议及时就医治疗。