槲皮素致癌率高的说法不准确，槲皮素本身不致癌。
槲皮素是一种黄酮醇类化合物，具有抗氧化、抗凋亡、抗炎、抗菌、降血糖的作用，同时还能够抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌作用。槲皮素在临床上主要用于治疗心脑血管疾病，同时还能够辅助治疗糖尿病、肺部疾病、肝硬化等疾病。槲皮素还能够起到辅助降血压的作用，主要是通过抑制血管紧张素转化酶，从而达到降血压的效果。患者应在医生指导下服用该药物，不可盲目服用。
此外，对槲皮素过敏者应禁止服用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，患者在服用槲皮素期间，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响药物效果。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。