陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
韭菜炒豆腐干具有补充营养、促进胃肠蠕动、辅助改善便秘、辅助保护血管、改善食欲不振等功效，平时要适量食用，不可以过量。
1、补充营养
韭菜炒豆腐干中含有丰富的蛋白质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进胃肠蠕动
韭菜炒豆腐干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。
3、辅助改善便秘
韭菜炒豆腐干中含有丰富的膳食纤维和水分，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。
4、辅助保护血管
韭菜炒豆腐干中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、钾、钙等营养成分，可以辅助降低血液中的胆固醇，适量食用可以起到辅助保护血管的作用。
5、改善食欲不振
韭菜炒豆腐干味道鲜美，可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现营养不良、食欲不振等情况，应及时就医，在医生指导下使用药物进行治疗。