方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
营养学上并不存在食物相克的概念,蓝莓和葡萄通常可以一起吃。
蓝莓和葡萄的营养物质具有一定的互补性,可以共同为人体补充多种营养物质,比如维生素、矿物质、花青素等。蓝莓富含花青素、维生素C、维生素K等营养成分,花青素具有很强的抗氧化作用,能辅助维持免疫力、保护眼睛。葡萄含有丰富的维生素C、维生素K、葡萄糖等,葡萄中的维生素C与蓝莓搭配,可更好地满足人体对维生素C的需求。
两种食物一起食用可以使得营养更加全面均衡,有助于维持身体健康,而且两种食物的口感也是不同的,共同食用可以丰富口感。在制作方式上,可以将蓝莓和葡萄一起做成水果沙拉,加入适量的酸奶或蜂蜜,口感酸甜可口。或者将蓝莓和葡萄一起榨汁,制成营养丰富的果汁。
蓝莓在食用时也有一些注意事项,蓝莓性凉,对于脾胃虚寒的人应适量食用,以免引起脾胃不适。如果是消化功能较弱的人,应避免过量食用蓝莓,以免引起消化不良。葡萄在食用时要注意新鲜度,变质的葡萄可能会引起食物中毒。对于过敏体质的人,食用蓝莓和葡萄前要注意是否对其过敏。