一般情况下，鸭肉和菠菜一起吃不会中毒 。
鸭肉是日常生活中常见的一种肉类，其含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适当吃一些鸭肉能够补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，适当吃一些菠菜能够促进胃肠道蠕动，有助于消化。
鸭肉和菠菜中的营养成分并不存在相克的现象，鸭肉和菠菜一起吃一般不会产生有毒物质，也不会引起中毒。而且鸭肉和菠菜一起吃能够使营养更加全面，对身体健康有一定的好处。但是患者在吃鸭肉和菠菜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食卫生，避免吃不干净的食物。如果吃了不干净的食物后出现了腹痛、腹泻等症状，患者需要及时就医，以免延误病情。