鸡汤在冰箱中冷藏10天后食用导致中毒可能是由于食物变质、细菌感染、加热不彻底等原因引起的。患者可以通过催吐、导泻、多喝水、洗胃、补液等方式进行处理。
1.催吐：在中毒时间较短的情况下，可以使用筷子或者是手指压住舌头的软腭部分，然后用力按压咽喉部位，达到催吐的效果，缓解其不适症状。
2.导泻：也可以在医生指导下服用复方黄连素片、通便灵胶囊等药物进行导泻治疗，能够起到通大便的作用，从而将体内的有毒物质排出体外。
3.多喝水：建议患者适量地喝一些温开水，有助于稀释胃肠道当中的有害物质，还可以加快新陈代谢的速度，对于病情的恢复有一定的帮助作用。
4.洗胃：如果中毒症状比较严重，已经出现了昏迷的情况，则需要及时到医院就诊，并通过洗胃的方式进行治疗，以免延误病情。
5.补液：若患者出现了严重的腹泻，可能会导致脱水以及电解质紊乱，此时应按医嘱使用氯化钠注射液、葡萄糖注射液等进行补液治疗。
另外，还需要注意多休息，不要过度劳累，以免影响到疾病的恢复。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免耽误病情。