偶尔吃肯德基一般不会导致癌症的发生。但是如果长期大量食用肯德基，则可能会增加患癌症的风险。
肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，其主要以炸鸡为主打产品。由于炸鸡中含有大量的反式脂肪酸、油脂等有害物质，在经过高温油炸后会产生苯丙芘等致癌物质。如果只是偶尔一次少量进食肯德基，并且在进食过程中注意避免将食物过热或者过冷，通常情况下是不会对身体健康造成影响的，也不会引发癌症。
但是需要注意的是，若患者经常大量食用肯德基，其中含有的激素和添加剂较多，容易刺激胃肠道黏膜，从而引起胃肠功能紊乱的情况发生。而且这些含有害物质的食物进入体内以后无法被及时消化吸收，就会堆积在体内转化为热量，从而诱发肥胖症的发生。而肥胖又是多种恶性肿瘤发病的重要危险因素之一，因此建议尽量不要过多摄入此类食品。
日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时还要多吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养元素，有利于身体健康。