椰子汁和榴莲在一般情况下是可以一起食用的。
榴莲是一种高热量、高营养的热带水果，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，特别是维生素C、B族维生素、钾和纤维素。椰子汁是一种低脂肪、清爽的饮品，含有电解质如钾、镁、钙和钠，以及维生素C和B族维生素，还有少量的蛋白质和膳食纤维。椰子汁和榴莲可以一起食用，且两者在营养上具有很好的互补性。椰子汁中的电解质有助于调节体内的水分和电解质平衡，从而有助于消化榴莲中较为密集的营养成分，预防因榴莲引起的消化系统不适症状。
虽然椰子汁和榴莲可以一起食用，但建议控制食用量。两者都含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖水平的波动，以及胃肠道不适，包括腹胀、腹泻等症状。对于有特定健康状况的人群，如糖尿病患者，应谨慎食用椰子汁和榴莲，因为两者都可能影响血糖水平。如果个体对椰子汁或榴莲中的任何成分过敏，应避免食用，以防止过敏反应的发生。