方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
牛肚菌一般是没有毒的,牛肚菌是一种食用菌,患者可以适量食用。
牛肚菌是一种食用菌,营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多糖等营养物质。牛肚菌一般不含有毒素,适当食用后可以补充人体所需的营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,有助于消化,对于便秘的人群可以起到辅助改善的作用。此外,牛肚菌的热量比较低,且脂肪含量比较少,减肥的人群也可以适当食用。
但需要注意的是,牛肚菌中含有一定量的膳食纤维,如果患者过量食用,可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。另外,对牛肚菌过敏的人群应避免食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状时,建议患者及时就医治疗,以免耽误病情。