手碰了香蕉水现在很痒，可以通过一般治疗、局部冷敷、外用药物、口服药物、日常调理等方式进行处理。
1、一般治疗
如果患者手部皮肤不小心碰触到了香蕉水，可能会导致手部皮肤受到刺激，从而出现瘙痒的情况。此时患者需要及时使用清水进行冲洗，从而缓解不适症状。另外，患者也可以使用肥皂水进行冲洗，有助于中和毒素。
2、局部冷敷
如果患者症状相对比较轻微，可以使用冰袋对局部进行冷敷，从而收缩局部的毛细血管，在一定程度上也可以达到止痒的目的。
3、外用药物
如果患者手部皮肤瘙痒的情况比较严重，通过上述治疗无法得到改善，还可以遵医嘱配合使用糠酸莫米松凝胶、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
4、口服药物
如果患者症状比较严重，通过上述治疗无法得到改善，还可以遵医嘱配合使用抗组胺类的药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等，从而达到止痒的效果。
5、日常调理
患者在日常生活中要注意饮食健康，尽量避免吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃发物，否则会加重皮肤瘙痒的症状，不利于疾病的恢复。
在日常生活中，患者要注意手部的清洁，不可以使用刺激性的洗护用品，也不可以用手抓挠患处，以免出现皮肤破损的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。