在早餐时适量食用燕麦粥对人体有较多好处，如补充营养、增强饱腹感、促进排便、提高免疫力、辅助控制血糖等。但若是大量饮用可能会导致身体不适，例如消化不良、营养不均衡、过敏反应、肥胖等情况。
一、好处
1.补充营养：燕麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质元素，如钙、铁、磷等，适当吃一些能够为身体补充所需要的营养物质，并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，从而缓解便秘的症状发生。
2.增强饱腹感：由于燕麦中的膳食纤维含量较多，在摄入后可以延缓胃部排空的时间，从而增加饱腹感，对于正在减肥的人群而言，平时适当地喝一些燕麦粥，通常能达到一定的辅助瘦身作用。
3.促进排便：如果患者存在便秘的情况，则可以适当进食一些燕麦粥进行改善，因为燕麦中的膳食纤维含量较多，能够在一定程度上软化大便，从而缓解便秘的症状。
4.提高免疫力：燕麦中还含有维生素C以及胡萝卜素等多种抗氧化成分，这些都属于人体必需的营养物质，在体内经过酶的作用后，可产生具有还原性的活性氧，进而达到提高自身免疫功能的效果。
5.辅助控制血糖：燕麦粥富含低GI碳水化合物，有助于控制血糖水平，避免血糖波动，适合糖尿病患者食用。
二、坏处
1.消化不良：虽然燕麦粥富含膳食纤维，但过量食用可能加重胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等问题。特别是对于消化功能较差的人群来说，需要适量食用。
2.营养不均衡：如果长期只吃燕麦粥而不搭配其他食物，可能导致其他营养素摄入不足，造成营养不均衡。因此，建议在食用燕麦粥的同时，搭配蔬菜、水果、肉类等其他食物，以提供更全面的营养。
3.过敏反应：部分人群可能对燕麦粥中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。对于这类人群来说，应避免食用燕麦粥。
4.肥胖：虽然燕麦中含有的热量相对较低，但如果长期早上空腹喝过多燕麦粥，可能摄入的热量大于消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪堆积于体内，继而导致身体发胖的情况发生。
在日常生活中，建议饮食均衡搭配，避免单一饮食，以免造成缺乏微量元素等情况的发生。