临床上并没有明确说明木耳不能和鸡蛋一起吃的说法。通常来说，木耳和鸡蛋是可以一同食用的。
木耳中含有蛋白质、维生素B2、膳食纤维等营养成分，而鸡蛋含有优质蛋白、钙元素、铁离子等多种营养物质。上述食物在一起进食后通常不会产生有害物质，也不会对人体健康造成损害。因此日常生活中可以适当将两者搭配食用，有助于为人体补充所需的多种营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
但需要注意的是，由于木耳中的膳食纤维含量较高，而鸡蛋则属于高蛋白食物，如果一次性吃得过多，则会增加胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻等症状发生。另外，如果对上述任一食物存在过敏的情况，则不宜一起食用，以免引发红肿、瘙痒等过敏反应。严重时还易引发喉头水肿，导致呼吸困难的情况发生，不利于身体健康。