木耳有一股臭脚丫子味能吃吗

如果木耳有一股臭脚丫子味，不能一概而论地确定能否食用。一般来说，如果木耳原本正常存放却突然出现这种异味，那很可能不能食用；但如果是因特殊情况沾染了异味且木耳本身未变质，则可以食用。
如果木耳在正常的储存条件下出现臭脚丫子味，这极有可能是木耳已经变质。木耳变质通常是由于存放时间过长、环境潮湿等原因，导致细菌、霉菌等微生物大量繁殖。这些微生物在分解木耳的过程中会产生各种异味物质，此时的木耳不仅口感极差，而且食用后可能会对人体健康造成严重危害，如引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
然而，如果木耳是因为意外接触了一些特殊的气味源，比如和有异味的物品放在一起而染上了臭脚丫子味，并且经过仔细检查，木耳的外观、质地等都没有异常，也没有其他变质的迹象，那么可以尝试对木耳进行清洗和处理。比如用清水反复冲洗，或者在清水中加入少量食盐浸泡一段时间后再冲洗，以去除异味。如果经过处理后异味基本消除，那么可以食用。
在日常生活中，为了避免木耳出现异味和变质，应将木耳存放在干燥、通风良好的地方，避免与有异味的物品接触。在泡发木耳时，要控制好时间，不宜过长，一般泡发至软即可。同时，购买木耳时要选择正规渠道的优质产品。