刘星星 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 - 中西医结合科
营养学上并不存在食物相克的概念,桑葚和圣女果可以一起吃,这两者搭配不仅口感独特,还能为人体提供多种营养,但是注意不要一次性进食过多,以免增加胃肠道负担。
桑葚和圣女果两种食物的营养物质是互补的,可以共同为人体补充多种营养物质,比如维生素C、花青素等。维生素C具有抗氧化作用,圣女果中的维生素C含量较高,与桑葚搭配,可更好满足人体对维生素C的需求。而花青素对眼睛和心血管健康有益,桑葚中富含花青素,与圣女果一起食用,能共同维护身体的健康。
两种食物一起食用可以使得营养更加全面均衡,有助于维持身体健康,而且两种食物的口感也是不同的,共同食用可以丰富口感。在制作方式上,可以将桑葚和圣女果一起制作成果汁,将桑葚和圣女果洗净,放入榨汁机中榨汁,加入适量的蜂蜜调味。
桑葚在食用时也有一些注意事项,桑葚含有较多的酸性物质,脾胃虚弱的人应适量食用,以免引起胃肠不适。桑葚的表面可能会有农药残留,食用前要用清水浸泡并冲洗干净。圣女果在食用时要选择新鲜、无腐烂的,未成熟的圣女果含有龙葵碱,不能食用,以免引起中毒。对于过敏体质的人,食用桑葚和圣女果前要注意是否对其过敏。