小孩吃牛筋对发育一般没有不良影响，但需注意适量食用。
牛筋是牛肉的一部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，可以补充小孩身体所需的营养物质，促进小孩的生长发育。同时牛筋还含有丰富的胶原蛋白，适量食用可以增加皮肤的弹性。此外，牛筋还含有丰富的蛋白质，可以促进小孩的骨骼发育，对小孩的身体健康有一定的好处。但小孩需注意适量食用牛筋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
小孩生长发育期间，家长要注意保证小孩的营养均衡，可以多吃富含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，也可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果、香蕉等，可以补充身体所需的维生素，有助于促进小孩的生长发育。此外，家长还需注意小孩的作息规律，避免熬夜，以免影响身体发育。如果小孩出现生长发育迟缓的情况，建议家长及时带小孩就医，以免延误病情。