海参蘸酱油一般不会没营养，但要注意适量食用。
海参是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。适量食用能够补充身体所需要的营养，有利于身体健康。海参蘸酱油并不会导致其中的营养成分流失，适量食用也不会影响身体健康，因此海参蘸酱油一般不会没营养。但患者要注意避免一次性过多食用海参蘸酱油，因为可能会加重胃肠道负担，从而引起消化不良，有可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对海鲜过敏的人群应避免吃海参蘸酱油，以免引起过敏反应。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免暴饮暴食或偏食，以免导致身体营养不良。如果出现消化不良的症状，建议患者及时到正规医院就诊，并积极配合医生治疗。