吃一天南瓜能瘦多少斤并没有明确的数值，一般可以瘦1-4斤，也可能不会瘦。需要根据个人的体质以及运动量进行判断。
南瓜是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，含有大量的维生素、膳食纤维以及多种矿物质，其中膳食纤维可以促进肠胃蠕动。如果患者每天适量吃一些南瓜，对瘦身可以起到一定的辅助作用。但是每个人的体质不同，以及运动量不同，瘦身的斤数会有一定的区别。
如果患者每天适量吃南瓜，但是没有进行运动，瘦身的斤数可能会在1斤左右。如果患者每天适量吃南瓜，而且每天坚持运动半小时到一个小时左右，瘦身的斤数会在2斤到4斤左右。但是若长期大量摄入南瓜，可能起不到瘦身的作用，还可能会使热量转化为脂肪堆积在体内，从而引起长胖的情况。
在减肥期间不仅需要控制饮食，还需要适量进行运动，每天坚持运动半小时到一个小时左右，可以促进脂肪代谢。