梅子酒放了三年还能喝吗

梅子酒放了三年是否能喝需要分情况判断。如果梅子酒在良好的储存条件下，酒精度数较高，且没有出现变质迹象，那么一般是可以喝的；但如果储存条件差，酒精度数较低，并且出现了异味、浑浊等变质情况，那就不能喝。
如果梅子酒在这三年间一直被保存在阴凉、干燥、避光的环境中，而且酒精度数相对较高，例如在15%以上。较高的酒精度能够抑制微生物的生长繁殖，在这种情况下，梅子酒可能依然处于良好的状态。酒中的青梅成分会与酒精相互作用，随着时间的推移，可能会使酒的风味更加醇厚。而且，正常的梅子酒在颜色上也不会有太大变化，依然会保持相对清澈的状态，这样的梅子酒一般可以放心饮用。
然而，如果梅子酒的储存环境不佳，如处于高温、潮湿或者阳光直射的地方，又或者酒精度数较低，比如低于5%。在这些情况下，微生物就容易在酒中滋生，导致梅子酒变质。变质的梅子酒可能会出现异味，比如产生刺鼻的酸味或者腐臭味，同时酒液也可能会变得浑浊。这种变质的梅子酒中可能含有大量的有害细菌、霉菌等微生物，饮用后会对人体健康造成危害，如引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，这种情况下是不能饮用的。
在日常保存梅子酒时，要将其放在阴凉、干燥、避光的环境中，并且要注意密封，以确保其品质。如果对放置多年的梅子酒是否变质有疑问，可以先观察其外观和气味，谨慎饮用。