一般情况下，绿豆需要熬20~30分钟的时间才可以喝。
绿豆是一种常见的食材，也具有药用价值。其味甘，性凉，归心、胃经。具有清热解毒、消暑、利水的功效，常用于治疗暑热烦渴、丹毒、痈肿、水肿等病症。如果患者出现咽喉肿痛、口舌生疮等症状，则可以通过喝绿豆汤的方式进行改善。
一般可将清洗后的绿豆浸泡在清水中一段时间后再进行熬煮。绿豆熬水一般在20~30分钟就可以喝。绿豆大多会煮至开花状态，营养成分充分释放到水中。此时喝绿豆水，不仅可以消暑，还能补充多种营养物质。
需要注意的是，由于绿豆性凉，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆水，胃肠功能欠佳、痛风患者及月经期女性也应适量饮用，以免引起不适。