土蜂蜜苦能不能喝

土蜂蜜发苦时不建议喝。

从成分角度来讲，正常的土蜂蜜味道甘甜，主要成分是葡萄糖、果糖等糖类，还含有多种维生素、矿物质、氨基酸和酶类等营养物质。正常的土蜂蜜能够为人体提供能量，其中的维生素和矿物质有助于维持身体的正常生理功能，酶类可以促进人体的新陈代谢。而当土蜂蜜发苦时，很可能是因为蜂蜜已经变质。变质的原因可能是受到细菌、霉菌等微生物的污染，或者保存不当，比如长时间处于高温、潮湿的环境中。

饮用发苦的土蜂蜜可能会对身体造成危害。这些有害微生物进入人体后，可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果长期饮用这种变质的土蜂蜜，可能会导致肠道菌群失调，影响人体对营养物质的吸收，进而影响身体健康。

需要注意的是，在购买和保存土蜂蜜时，要选择正规的渠道，并且将其放置在阴凉、干燥的环境中，以延长土蜂蜜的保质期。如果对蜂蜜的质量有顾虑，则尽量不要饮用。