苦荞过期了没开封还能喝吗

如果过期但未开封的苦荞还没发生变质，则可以考虑饮用，但如果出现变质的情况，则不能饮用。

如果苦荞过期了但没开封，且保存环境良好，比如一直放置在干燥、阴凉、通风的地方，没有受到高温、潮湿等不良因素影响。此时打开观察，若苦荞的颜色正常，没有出现明显的变色现象，如发黄、发黑等；颗粒完整，没有出现结块情况；闻起来也没有异味。这种情况下，可能还能考虑继续饮用。需注意虽然理论上可能还没有完全变质，但由于已经过了保质期，其营养成分可能会有所流失，品质和安全性也不能完全保证。

然而，如果苦荞过期后没开封但出现了变质的迹象，就不能再饮用了。比如颜色发生明显变化、有异味散发出来、出现结块或者霉变等情况。饮用这样的苦荞可能会导致身体不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，甚至可能引起食物中毒。

建议在购买苦荞时注意查看生产日期和保质期，尽量在保质期内饮用。