果蔬断食减肥是指通过只喝果蔬汁，不吃其他食物，达到减肥目的的一种减肥方式。果蔬断食减肥的副作用，主要包括营养不良、胃肠功能紊乱、内分泌失调、月经不调、抵抗力下降等。
1、营养不良
如果长期断食，只吃水果、蔬菜，可能会导致体内的营养摄入不足，容易出现营养不良的情况，通常会表现为身体乏力、精神萎靡等，还有可能会导致身体免疫力低下。
2、胃肠功能紊乱
果蔬断食减肥容易导致胃肠功能紊乱，主要是因为长时间地限制饮食，可能会导致胃肠道的蠕动功能减慢，容易出现腹胀、腹痛等症状。
3、内分泌失调
如果长时间地断食，可能会导致体内的激素分泌发生紊乱，容易出现内分泌失调的情况，通常会表现为月经失调、皮肤粗糙等，还有可能会导致情绪不稳定。
4、月经不调
月经不调主要是因为长时间地断食，可能会导致体内的激素水平发生变化，容易出现月经量减少、月经周期延长等情况。
5、抵抗力下降
长时间地断食，可能会导致体内的营养摄入不足，容易出现身体乏力、精神不振等症状，进而导致抵抗力下降。
建议患者通过合理控制饮食的方式减肥，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，补充体内所需要的营养物质。同时，患者还要适当进行体育锻炼，如跑步、游泳等，有助于促进机体新陈代谢，达到减肥的目的。