用盐水泡黄桃的作用主要包括补充营养、促进消化、预防便秘、改善食欲、增强免疫力等，平时可以适量食用。
1、补充营养
黄桃中含有丰富的维生素、胡萝卜素、有机酸、矿物质等营养成分，用盐水浸泡后食用，可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
黄桃中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的作用。如果患者存在食欲不振的情况，可以适当吃黄桃进行改善。
3、预防便秘
盐水泡黄桃中含有大量水分和丰富的膳食纤维，用盐水浸泡后食用，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃黄桃进行缓解。
4、改善食欲
黄桃的味道比较酸甜，用盐水浸泡后可以降低其酸度，口感较好，且酸甜的食物可以改善食欲，增加其他食物的摄入量，有利于身体健康。
5、增强免疫力
黄桃中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，用盐水浸泡后食用，可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以增强免疫力。
虽然用盐水泡黄桃的好处有很多，但是要注意适量食用，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若是患者饮用后出现不适症状，建议及时就医治疗。