程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
如果番茄只是有少量的黑点,并且没有出现其他情况,通常可以正常食用。但如果整个番茄上都有很多黑点并且已经出现了变质的现象,则不建议继续食用。
番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质元素,适当食用后能够补充身体所需要的营养物质,并且还具有促进新陈代谢的作用。如果番茄上的黑点是由于生长过程中受到的物理损伤,如磕碰、挤压等,或外部因素,如泥巴、尘土等造成的,且黑点范围小、周围果肉无异常,这种情况下将黑点及其周围部分切除后,剩余的番茄部分是可以食用的。因为这些黑点并不代表番茄已经变质,也不会对人体健康造成直接危害。
但如果番茄上的黑点是由于病害造成的,且病害范围较大、已经深入果肉层,或者黑点周围果肉出现腐烂、变色等现象,这样的番茄则不建议再食用了。因为此时番茄已经变质,可能含有对人体有害的微生物和毒素,食用后可能会引起身体不适或食物中毒。另外,如果黑点是由霉菌引起的,且霉菌已经扩散到番茄的其他部分,也不建议食用。
在购买和食用番茄时,应仔细检查其表面是否有黑点或其他异常现象。为了避免番茄变质和产生黑点,应将其存放在阴凉、通风、干燥的地方,避免阳光直射和潮湿环境。