一般没有孕妇吃泥鳅的最佳时间的说法，但是一般在怀孕4个月到6个月吃泥鳅是比较好的，但具体时间还需根据孕妇的身体状况来决定。
泥鳅属于一种淡水类的鱼类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，孕妇适当吃泥鳅，可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胎儿的生长和发育。同时，泥鳅中含有卵磷脂，可以促进胎儿的大脑发育。如果孕妇的身体状况比较好，没有出现不适症状，一般可以在怀孕4个月到6个月时吃泥鳅。但如果孕妇的身体状况比较差，且出现了腹痛、腹泻等不适症状，则不建议吃泥鳅，以免加重不适症状。
另外，孕妇在吃泥鳅时也要注意适量，不要一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。在日常生活中，患者应注意饮食清淡易消化，避免辛辣刺激的饮食，多食用富含蛋白质和维生素的食物，有助于补充营养。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。