林蛙油老年人一般适合吃，但需要注意适量。
林蛙油是一种从林蛙体内提取的油脂，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，老年人适当吃林蛙油，可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。而且林蛙油中含有大量的不饱和脂肪酸，老年人适当吃林蛙油，可以促进脑部的血液循环，有利于大脑的发育。同时，林蛙油中还含有大量的维生素、氨基酸等营养成分，老年人适当吃林蛙油，可以补充身体所需要的维生素，有利于身体健康。但不建议老年人过量吃林蛙油，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果老年人对林蛙过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在日常生活中，建议老年人注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。