陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果黑咖啡保存得当,放置一晚上未出现变质的情况,通常可以继续饮用。但如果出现异味、霉变等情况,则不建议继续饮用。
若是在冰箱冷藏环境中放置一夜,在低温环境下不会发生变质的情况,此时是可以正常饮用的。但是由于存放时间过长,可能会导致其中含有的部分营养成分流失,口感也会有所下降。饮用后如果出现恶心、呕吐等不适症状,应立即停止饮用。
但如果是在常温状态下进行储存,可能会滋生大量的细菌和微生物。引起变质反应的发生,进而导致咖啡出现异味、凝固等变质情况。饮用后可能导致细菌刺激胃肠黏膜,引发胃肠不适,出现腹痛、腹泻等症状。
建议日常生活中尽量不要喝隔夜的纯咖啡,避免对身体健康造成影响。另外,对于本身患有胃部疾病的人群来说,应尽量避免喝咖啡,以免加重病情。此外,对咖啡过敏者也需避免饮用,以免引发红肿、瘙痒等过敏反应。严重时还易引发喉头水肿,导致呼吸困难的情况发生。