凉拌青椒具有补充营养、促进食欲、促进胃肠道蠕动、增强免疫力、辅助改善皮肤状态等功效与作用。
1、补充营养
青椒中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。
2、促进食欲
青椒是一种常见的蔬菜，其气味特殊，食用后可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增强食欲，有助于食物的消化与吸收。
3、促进胃肠道蠕动
青椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
4、增强免疫力
青椒中含有丰富的维生素A、胡萝卜素等多种维生素，适量食用可以为人体补充所需要的维生素，并且可以辅助增强人体免疫力。
5、辅助改善皮肤状态
青椒中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤细胞再生，也可以促进体内的新陈代谢，从而达到辅助改善皮肤状态的作用。
但需要注意的是，食物不能代替药物治疗。同时药注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。