低密度胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇，数值高的患者一般是可以吃鹅蛋的，但要注意控制摄入量。
正常情况下，人体低密度脂蛋白胆固醇含量应小于3.37mmol/L，而对于低密度脂蛋白高的患者，则建议控制在2.6mmol/L以下。因为鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，低密度脂蛋白高的患者适量吃鹅蛋，可以补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。但患者要注意避免过量食用，以免引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
患者在日常生活中要注意控制饮食，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，比如肥肉、炸鸡等。可以适量进食新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、苹果等。同时还要注意加强体育锻炼，可以选择慢跑、打太极拳等，有利于改善病情。必要时，患者还可以遵医嘱服用辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片等药物进行治疗。