可以适量吃鸡蛋。
建议用量：100g（约2个）/天
肠溃疡通常是由于肠道黏膜受到损伤，从而出现溃疡的情况。患者一般会表现为腹痛、腹胀、恶心等不适症状。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、胆固醇等营养成分，肠溃疡患者适当食用可以补充机体所需要的营养物质，也可以促进新陈代谢，增强机体免疫力。
鸡蛋平时应注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对鸡蛋过敏的患者不建议食用鸡蛋，以免出现腹痛、发热、斑疹等不适症状。同时高胆固醇症患者也不建议食用鸡蛋，鸡蛋中富含蛋白质喝胆固醇，患者食用后会导致胆固醇增高，从而加重病情，不利于病情的恢复。
日常生活中，肠溃疡患者要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等。可以适当进食富含维生素的食物，例如苹果、西红柿等，同时要注意保持规律的作息，避免熬夜，以免影响病情恢复。此外，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高机体的免疫力，减少疾病的发生。