人参放了快20年能吃吗

如果保存得当，人参放了快20年通常是可以吃的；但如果保存不当，则不可以继续食用。

如果是将人参放在通风、干燥的环境中密封保存，并且没有出现发霉的情况，在这种情况下一般是可以吃的。因为人参具有大补元气的功效，在临床上主要用于治疗脾气不足引起的乏力、少气懒言等症状。同时其还能够起到生津止渴的作用，适用于治疗热病伤津所导致的口干舌燥、咽喉疼痛等病症。但由于人参属于滋补类中药，患者需要严格遵医嘱服用，避免自行盲目用药，以免引起不良反应。

如果人参已经出现了明显的发霉现象，则不建议再吃了。此时人参可能已经被细菌和微生物大量繁殖，其中的有效成分可能会被破坏掉，从而起不到应有的作用。而且进食后还有可能会对胃肠道造成刺激，从而引发腹痛、腹泻等症状发生。因此，对于此类情况的人参是不能吃的。

另外需要注意的是，阴虚火旺者及湿热实证者禁服人参，以免加重病情。若患者在用药期间出现不适症状时，应及时停药并到医院就诊。