邬喆斌 副主任医师
中山大学附属第三医院 - 感染科
饭前便后要洗手是为了防止病从口入，避免细菌、病毒等病原体通过食物进入人体，引起胃肠道感染。
饭前便后不洗手容易导致细菌、病毒等病原体通过食物进入人体，在胃肠道内大量繁殖，从而引起胃肠道感染，如急性胃肠炎、细菌性痢疾等。这些疾病会引起患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者还可能会出现发热、脱水的情况。
饭前便后要洗手可以有效地防止上述情况的发生，同时还可以预防其他疾病的传播，如手足口病等。此外，饭前便后还要注意饮食卫生，尽量食用干净卫生的食物，不要吃生食或者未煮熟的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等；也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、火龙果、菠菜等；同时还可以适当进行体育锻炼，有利于增强自身体质。