通常情况下，水菖蒲可以吃。
水菖蒲是一种中药材，为天南星科植物菖蒲的干燥根茎，其味辛、苦，性温，归心、脾经，具有开窍醒神、化湿、化浊、止呕的功效，可用于治疗痰蒙清窍、神昏癫痫、脘腹胀痛、呕吐泄泻等病症。如果患者出现了以上不适症状，患者可以在医生指导下通过服用水菖蒲来进行治疗。需要注意的是，并非所有人群都适宜服用水菖蒲，孕妇及阴虚火旺者禁用，以免引起不良反应。
同时，水菖蒲不宜与维生素C、谷氨酸、胃酶合剂等酸性较强的药物同用，以免影响药效。另外，如果患者服用水菖蒲后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。