方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
适量食用紫皮花生的好处通常包括补充营养、提供能量、辅助预防骨质疏松、润肠通便、辅助增强免疫力等；其坏处可能包括消化不良、诱发肥胖、过敏反应、引起血糖波动、增加血液黏稠度等。
一、好处
1.补充营养：紫皮花生中含有丰富的蛋白质、维生素E、钾、镁等多种营养成分，有助于满足身体的营养需求。
2.提供能量：由于紫皮花生含有一定量的碳水化合物和脂肪，适量摄入可以为人体提供所需的能量，缓解疲劳感并维持正常的代谢功能。
3.辅助预防骨质疏松：紫皮花生中的钙含量较高，适当进食可帮助补充身体所需的钙质，在一定程度上降低发生骨折的风险，同时还有助于促进骨骼健康。
4.润肠通便：紫皮花生富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，这些成分有助于增加胃肠蠕动，促进排便，有效缓解便秘问题。
5.辅助增强免疫力：紫皮花生含有多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等。蛋白质是构成人体免疫系统的重要物质基础，锌元素能够促进免疫系统细胞的增殖和分化，增强免疫细胞的活性。硒是一种重要的抗氧化剂，能够增强人体的抗氧化防御系统，这些成分共同作用，可以在一定程度上辅助增强人体免疫力。
二、坏处
1.消化不良：花生质地较硬，如果咀嚼不充分，可能会导致消化不良。尤其是对于老年人和儿童，以及胃肠功能较弱的人，食用紫皮花生后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.诱发肥胖：因为紫皮花生热量相对较高，若长期大量食用会导致多余的脂肪堆积在体内，从而增加罹患肥胖及相关并发症风险。
3.过敏反应：部分人群可能对花生过敏，食用紫皮花生后会出现过敏症状。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等，严重的过敏反应可能会危及生命。对于有花生过敏史的人，应避免食用紫皮花生。
4.引起血糖波动：虽然紫皮花生本身不含糖，但其富含的脂肪和蛋白质在人体内经过代谢后，可能转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。因此，糖尿病患者应谨慎食用，并密切监测血糖变化。
5.增加血液黏稠度：紫皮花生中的脂肪含量较高，过量食用可能导致血液粘稠度增加，不利于血液循环。对于心血管疾病患者或高危人群来说，这可能会增加疾病发作的风险。
虽然适量食用紫皮花生有益身体健康，但需要注意不要过度食用以避免上述潜在危害。建议遵循平衡膳食原则，合理搭配各类食物，保持适度运动习惯，才能更好地保护自己的健康。